[합정] 맛집 '숯불 오마카세 코바시'

 

 

합정 맛집 오마카세 코바시

 

 

지난 1월 숯불을 이용한 모던한 일본요리 오마카세 '코바시'에 다녀왔다.

 

 

 

 

일본 오타쿠 용어 중에 '코바시이'는 상식 이외의 발언, 행동을 하거나 범죄자풍의 분위기를 풍기는 사람이나 행동이란 뜻도 있다고 ㅎㅎ..

어쨌든 초대를 받아서 간 거라서 한껏 기대를 하고 방문했던 곳이다. 

 

 

❖코바시

위치 : 서울 마포구 양화로1길 25-3지 1층

영업시간 : 매일 17:00 ~ 23:00

연락처 : 010-8344-1070

홈페이지 : www.instagram.com/kobasii.sumibi

 

 

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깔끔한 세팅

 

 

 

금일 메뉴 코스 

• 전채 - 사시미 - 국물 - 아귀간 - 만두 - 튀김 - 구이 - 흑돼지 - 식사 - 디저트

 

 

 

주방과 가게의 모습 

숯불요리를 하는 공간인 화덕도 보인다.

 

 

 

 

오마카세니 주류만 메뉴판에서 고르면 되었다.

이 날은 사케로..!

 

 

 

예쁜 잔도 고르고 술 주문!

이날 사케는 어차피 여러 병이 필요할 것 같아서 시작부터 세병이나 주문했다. ㅎㅎ

 

 

 

 

첫 시작이자 가장 기억에 남는 사케.. (이름은 잘 기억이..)

 

 

 

 

어쨌든 술을 따르고 식사 시작!

 

 

 

 

전채 

전복과 내장을 섞은 죽 ㅎㅎ

개꿀맛! 입맛이 확 돌았다.

 

 

 

 

다음 코스 사시미

 

 

 

정교하게 손질된 청어, 단새우 도미가 나왔다. 함께 나온 고추냉이와 검은 소금을 찍어 냠

맛있었다.

 

 

 

 

다음은 국물요리 담백한 국물과 어떤 생선살이 아주 맛있는 요리었는데.. 

복이었나? 어떤 생선이었더라.. ㅎㅎ

 

 

 

입맛 돋아주는 구운 가쓰오부시?

 

 

 

만두라고 나온

아귀간을 조리한 모나카ㅎㅎ

식감도 특이하고 너무 맛있었다.

 

 

 

 

오늘 튀김은 닭튀김

숯불로 구워서 그런지 향긋

 

 

 

안에 찹쌀이 들어가 있어 겉바 속쫀!

맛있었다.

 

 

 

 

사람이 많아서 그랬나 술이 또 떨어져 주문..!

 

 

 

2023년은 토끼의 해! 

추가 주문한 술은 '니토 준마이긴죠 에토라벨 지카구미 나마겐슈'

 

 

 

향도 좋고 깊고..! 이날 마신 사케들은 정말 모두 독특하고 맛있었다. 

 

 

 

 

두 번째 튀김요리

 

 

 

튀김과 구이들이 특히 맛있었던 코바시

 

 

 

 

다시 닭다리 봉구이!

역시 맛있었다.

 

 

 

상콤하게 입을 개우고 

 

 

 

 

귀여운 핑크빛 돼지 피겨와 함께 데코레이팅 된 숯불고기 ㅎㅎ

 

 

 

 

숯불 멧돼지~~?

 

 

 

향도 좋고 맛있다..!

좋은 요리에 술은 왜 이렇게 맛있는지

 

 

 

 

식사는 종반으로 오늘 식사 마무리는 오차즈케로

 

 

 

 

짭짤하니 맛있었던 차밥~

 

 

 

 

마무리 디저트 푸딩~

달달

 

 

 

깔끔하게 차까지 마시고 즐거운 식사를 마쳤다. 

정말 흔치 않은 숯불 오마카세를 내세우고 있는 '코바시'

합정에서 독특하고 맛있는 오마카세, 코스요리집을 찾는 다면 추천한다.

 

 

 

by Marco