[망원/합정]맛집 진진

 

 

망원동/서교동 미슐랭 맛집 진진

 

 

지난 8월 기념일을 맞아 서교동에 위치한 미슐랭 1 스타 중화요리 맛집 '진진'에 다녀왔다. 

중화요리 경력 40년 장인, 왕육성 셰프의 정통중국만찬요리 전문점이다.

 

 

❖진진 본관

위치 : 서울 마포구 잔다리로 123 (서교동 469-67)

영업시간 : 매일 12:00 ~ 22:00 / 매일 브레이크타임 15:00 ~ 17:00 / 명절 휴무

연락처 : 070-5035-8878

 

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나는 회사 근처라 그냥 가기도 하지만

웬만하면 미리 예약하는 게 좋다. ㅎㅎ

 

 

❖진진 소개 

왕육성 셰프의 진진

광화문 코리아나호텔의 유명 중식당 '대상해'의 오너, 조리 경력 40년이 넘는 대가, 왕육성 셰프와 10여년 간 호흡을 맞춰온 황진선 셰프가 함께 새롭게 선보이는 정통만찬중화요리 전문점 '진진'이 서교동에 문을 열었습니다.

정통 중식을 더 많은 대중에게 알리고 후배들을 양성하기 위해 시작된 '진진'은 가까운 동네에서 중국 정통 만찬을 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 예약 및 단체 문의도 가능합니다.

특별히, '진진'은 3만원을 내고 회원가입을 하면 평생 모든 요리를 20% 할인된 가격으로 즐길 수 있습니다.

https://jinjinseoul.modoo.at/

 

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메뉴판 탐색~ 

 

진진은 특별한 회원제도를 운영하고 있다.

진진 평생회원 가입비 3만 원을 내고 가입하면 진진을 평생  20% 할인된 금액으로 이용할 수 있다.

 

 

 

스페셜 메뉴판 (일반가/회원가)

• 금사오룡 (49,000/39,200원)

해삼 사이에 다진 새우와 다진 고기를 넣고 튀긴 후에 채 쓸어진 야채와 함께 볶아낸 요리

• 칭찡우럭  (39,000/31,200원)

신선한 우럭을 통째로 중국식으로 쪄서 튀긴 대파, 생각과 간장소스를 부어 낸 요리

• 어향가지 (22,000/17,600원)

부드러운 가지를 어향 소스로 볶은 가지 요리

• 소고기 양상추 쌈 (28,000/22,400원)

동고, 중순 등 야채들을 두반장과 소고기에 매콤하게 볶아서 아삭하고 산뜻한 양상추와 함께 먹는 요리

• 아스파라거스와 전복 (48,000 / 38,400원)

비타민이 풍부한 아스파라거스와 자양강장에 좋은 전복을 은행, 참마와 같이 볶아낸 요리

 

 

❇︎메뉴 이미지를 누르면 커집니다.

 

일품요리 (일반가/회원가)

1.오향냉채 (26,000/20,800원)

2.대게살볶음 (35,000/28,000원)

3.전복 팔보채 (49,500/39,600원)

4.카이란 소고기 볶음 (28,000/22,400원)

5.깐풍기 (23,000/18,400원)

6.멘보샤 (25,000/20,000원)

7.마파두부 (22,000/17,600원)

8.간쇼새우 (30,000/24,000원)

 

식사류 (일반가/회원가)

1.XO볶음밥 (11,000/8,800원)

2.해물짬뽕 (11,000/8,800원)

 

주류

고량주, 레드/화이트 와인과 맥주(카스,칭따오 등), 소주(한라산) 판매한다.

 

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요리들을 주문하고

 

밑반찬 세팅 확인~

땅콩과 짜사이가 나온다.

 

 

 

그리고 가볍게 맥주를 주문했다. 

 

 

 

칭따오 (7000)

양꼬치 앤 칭따오?!

가 아니라 중식엔 왠지 칭따오! ㅎㅎ

 

 

 

코로나에 평일 저녁시간이라 조금 한산한 가게 안 ㅎㅎ

그래도 항상 꽉 차있다. 

 

 

 

금사오룡 (일반가 49,000/ 회원가 39,200원)

해삼 사이에 다진 새우와 다진 고기를 넣고 튀긴 후에 체 쓸어진 야채와 함께 볶아낸 요리

 

첫 번째 요리! 금사오룡

금사는 요리 위에 토핑처럼 채 썰어 놓은 죽순과 팽이버섯이 금식을 뿌려놓은 것 같다는 뜻, 오룡은 까마귀와 용을 써서 해삼을 검은 용에 빋대어 표현한 것이라고 한다.

 

 

 

과연 

꼬들꼬들하고 양념도 진하니 엄청 맛있다! 

강추!

 

 

 

멘보샤(6ps) (일반가 25,000/ 회원가 20,000원)

다진 새우를 식빵으로 감싸 튀겨낸 요리

 

두 번째 요리는 이제는 매우 유명해진 요리 멘보샤! 

 

 

 

대만에서도 안 먹어봤던 멘보샤를 진진에서 처음 먹어봤다. 

식빵과 새우살이 매우 잘 어울렸고 포슬포슬하니 맛있었다!

그러나 조금 느끼해서 1개씩만 먹었고 남은 건 집에 포장해 가서 에어 프라이기에 조리해 먹었는데 조금 시간이 지났음에도 매우 맛있었다. 

 

 

 

해물짬뽕 (일반가 11,000 / 회원가 8,800원)

육슬을 넣어 구수하게 볶아 새우, 오징어, 소라 등을 넣어 시원한 흰 해물짬뽕

 

세 번째 요리는 해물짬뽕! 우리나라식의 빨간 해물짬뽕이 아닌 하얀 국물의 짬뽕이다.

 

 

 

후루룩 후루룩~ 탱탱한 면발과 깊고 짭짤한 해물 국물이 참 잘 어울린다. 

 

 

 

평일 점심땐 이것만 먹고 가기도.. ㅋㅋ

 

 

 

XO볶음밥 (일반가 11,000 / 회원가 8,800원)

직접 만든 수제 X.O 소스로 맛을 땐 중국식 볶음밥

 

네 번째 요리는 볶음밥~!

 

 

 

부드러운 게살과 새우 등 해산물이 들어간 중국식 볶음밥.

정말 밥 좋아하면 강추다. 꼭! 

 

 

 

칭찡우럭 (일반가 39,000 / 회원가 31,200원)

신선한 우럭을 통째로 중국식으로 쪄서 튀긴 대파, 생강과 간장소스를  부어 낸 요리

 

다섯 번째 요리는 칭찡우럭! 우럭요리라 조금 늦게 나왔다. ㅎㅎ 

좀 갖춰진 중국요리 코스에선 생선이 빠지지 않는다고 한다. 

 

 

 

향이 너무 좋은 칭찡우럭 

 

중국에선 향신료 향이 많거나 해서 손도 못댄던 경험이 있어서 겁이 났었는데

진진의 칭찡우럭은 깨끗하고 한국식으로 조리되 너무 맛있었다. 

 

 

 

생선살도 너무 부드럽고 

 

 

 

깊은 국물도 너무 인상적!

 

 

 

두 명이서 먹었는데.. 좀 많이 푸짐한 한상 ㅋㅋㅋ

 

 

 

꽤나 커 보였지만 순삭하게 된 칭찡우럭 정말 맛있었다..

정말 즐겁게 마친 식사..!

 

 

 

제대로 된 중식 요리들을 맛 보고 싶다면 '진진;을 추천한다.

 

 

by Marco